Matata giành được chiến thắng ở lần đầu tiên tổ chức của cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ Tanzania năm 2007,[4] và tiếp tục đại diện cho đất nước của mình tham gia cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ cùng năm. Tại đây, cô đã lọt vào Top 10. Cô là thí sinh đầu tiên từ Tanzania thi đấu tại Hoa hậu Hoàn vũ 2007 và thi đấu với một cái đầu không tóc.